Achars indiens
De l'achar de mangue gujarati emblématique à l'avakaya d'Andhra Pradesh, en passant par le pachranga du Pendjab et des spécialités rares comme le kerda et le gunda : 22 recettes d'achar authentiques, macérées selon la méthode traditionnelle et produites à l'échelle export à Bardoli, dans le Gujarat. Du pot de 200 g pour le détail au format institutionnel de 5 kg, avec une gamme premium à l'huile d'olive.
Qu'est-ce qu'un achar ?
L'achar est le tout premier aliment de conservation de l'Inde : mangue verte, citron, piment ou légumes macérés lentement dans le sel, les épices et l'huile jusqu'à ce que les saveurs deviennent profondes, acidulées et complexes. Chaque région défend son style : le gorkeri sucré du Gujarat, l'avakaya incendiaire de l'Andhra Pradesh, le pachranga robuste du Pendjab. Une cuillerée à côté de n'importe quel plat suffit à réveiller toute l'assiette.
Comment l'utiliser
Ouvrez le pot et remuez une fois pour que les épices et l'huile se remélangent.
Servez une petite cuillerée à côté de n'importe quel plat — roti, paratha, thepla, dal-chawal ou riz.
Utilisez l'huile aux épices pour relever sandwichs, croque-monsieur ou marinades.
Conservez au réfrigérateur après ouverture et utilisez toujours une cuillère sèche.
22 produits dans cette gamme
Les formats indiqués sont ceux actuellement produits. L'étiquetage, la langue et la configuration des cartons peuvent être adaptés à votre marché.
SWAD Mango Pickle
Achar traditionnel de mangue verte dans un masala franc, acidulé et relevé.
SWAD Mixed Pickle
L'achar classique de légumes mélangés — mangue, citron, piment et bien plus dans un seul pot.
SWAD Lime Pickle
Achar de citron mûri au soleil, à l'acidité vive et franche.
SWAD Garlic Pickle
Gousses d'ail entières dans un masala d'achar ardent et parfumé.
SWAD Green Chilli Pickle
Piments verts croquants dans un masala relevé, dominé par la moutarde.
SWAD Chhundo
Chhundo de mangue râpée, sucré et épicé — un classique gujarati.
SWAD Gorkeri
Achar de mangue sucré au jaggery — doux, acidulé, délicatement épicé.
SWAD Kerda Pickle
Baies de kerda sauvages macérées dans un masala kathiyawadi traditionnel.
SWAD Sweet Lime Pickle
Achar de citron adouci par le sucre — acidulé, avec une finale sirupeuse.
SWAD Ginger Pickle
Fins bâtonnets de gingembre tendre dans une base d'achar vive et réchauffante.
SWAD Methia Mango Pickle
Achar de mangue au fenugrec — le methia keri gujarati, puissant et parfumé.
SWAD Mango & Lime Pickle
Deux classiques dans un seul pot — mangue et citron dans un masala commun.
SWAD Andhra Avakaya Mango Pickle
Avakaya d'Andhra Pradesh, incendiaire — moutarde, piment et puissance brute.
SWAD Punjabi Mango Pickle
Achar de mangue de style nord-indien, dans un masala à l'huile de moutarde.
SWAD Punjabi Mixed Pachranga Pickle
Achar pachranga à cinq légumes, dans le style punjabi classique.
SWAD Stuffed Red Chilli Pickle
Piments rouges entiers farcis d'un masala acidulé — audacieux et spectaculaire.
SWAD Gunda Pickle
Achar de gunda (baies de sébestier) — une gourmandise gujaratie de la mousson.
SWAD Lime & Chilli Pickle
Citron et piment vert macérés ensemble — l'acidité et le piquant dans un seul pot.
SWAD Garlic Pickle (Olive Oil)
Achar d'ail macéré à l'huile d'olive — le goût patrimonial, sur une base moderne.
SWAD Lime Pickle (Olive Oil)
Achar de citron acidulé, sur une base d'huile d'olive.
SWAD Mango Pickle (Olive Oil)
L'achar de mangue classique, sur une base d'huile d'olive.
SWAD Mixed Pickle (Olive Oil)
Achar de légumes mélangés, sur une base d'huile d'olive.
Formats de conditionnement pour Achars indiens
Configurations sur mesure, nombre d'unités par carton et conditionnement en marque de distributeur sont disponibles sur demande.
Les formats présentés correspondent à notre capacité de production par catégorie ; formats, contenances et conditionnements en marque de distributeur sur demande.
Achars indiens — configurations de cartons
- 300g x 6 x 4 plateaux carton
- 400g x 12 MS carton
- 1kg x 12 pots carton
- 2.2kg x 2 x 3 plateaux carton
- 4.4kg x 4 pots carton
Les configurations de cartons sont indicatives et peuvent varier selon le marché de destination et les exigences d'étiquetage.